올리브유의 효능과 종류, 그리고 어떻게 활용할까?

 

 

 

 

0안녕하세요! 오늘은 요즘 정말 많이도 드시고 많이도 판매되는 올리브유에 대해 좀 더 깊이 알아보려고 해요.

아니 도대체 왜 다들 올리브유 올리브유 하는건지 좋다고 먹기는 하는데 그 이유를 알고 계신가요??^^

올리브유는 우리가 흔히 요리할 때 사용하는 기름이지만, 건강에도 정말 많은 이점이 있답니다.

그럼 올리브유의 효능과 종류에 대해 차근차근 살펴보아요!

---

올리브유의 주요 효능

 

1. 심혈관 건강 지킴이!

올리브유는 불포화지방산이 풍부한데, 특히 올레산이라는 성분이 심혈관 건강에 큰 도움이 됩니다.

올레산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여줘요. 그래서 심장 건강을 지키는 데 아주 유효한 식품으로 알려져 있답니다.

 

2. 항염증 효과

올리브유에는 올레오칸탈이라는 성분이 있어요. 이 성분은 자연적인 항염증 작용을 하여 우리 몸의 염증을 줄이는 데 효과적입니다. 그래서 관절염 같은 염증성 질환에도 도움이 될 수 있어요.

 

3. 항산화 작용

가장 눈이 번쩍 뜨이는 작용은 바로 항산화 작용이 아닐까 싶어요.. 늙고싶지 않아 ㅠㅠ

올리브유는 비타민 E와 폴리페놀이라는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있어요.

이 성분들이 체내 자유 라디칼을 제거하고, 세포의 손상을 방지하여 노화를 늦추는 데 도움을 준답니다.

그래서 피부에도 좋고, 면역력 향상에도 긍정적인 영향을 미친답니다.

 

4. 체중 관리

올리브유는 좋은 지방을 함유하고 있기 때문에, 적당히 섭취하면 포만감을 주어 과식을 막을 수 있어요.

또한, 올리브유에 있는 지방산은 체내 지방 분해를 촉진하는 역할도 해서, 체중 관리에 도움이 될 수 있어요.

그래서 우리가 다이어트 할때 좋은 지방을 섭취하려고 올리브유를 많이 활용하고 있는거랍니다 ^^

 

5. 당뇨 예방

심혈관건강을 지켜주는 올리브유이니 당뇨예방에도 도움을 주겠죠?? 

올리브유는 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있어요. 연구에 따르면, 올리브유를 꾸준히 섭취하면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 해요. 그래서 당뇨 예방에도 좋은 선택이 될 수 있답니다!

 

 

---

올리브유의 종류, 어떤 걸 선택할까?

 

 

 

코스트코에만 가도 다양한 종류의 올리브유가 있어요~! 이게 뭔지 몰라서 쳐다만 보고 있었던 때가 생각나네요^^;;

올리브유는 그 품질과 제조 방법에 따라 여러 가지 종류가 있는데, 각각의 특징과 용도가 조금씩 달라요.

어떤 올리브유를 선택할지 고민될 때, 아래를 참고해보세요!

 

 

1. 엑스트라 버진 올리브유 (Extra Virgin Olive Oil)

• 특징: 가장 고급의 올리브유로, 처음 짠 올리브에서 바로 추출된 기름이에요. 산도가 0.8% 이하로 매우 낮고, 향과 맛이 강하며 풍부합니다.
• 용도: 샐러드 드레싱, 빵에 찍어 먹기, 요리에 넣어 먹을 때, 생으로 먹을 때 제격이에요. 가장 신선한 맛을 느낄 수 있어요.

2. 버진 올리브유 (Virgin Olive Oil)

• 특징: 엑스트라 버진보다는 품질이 조금 떨어지지만 여전히 첫 짠 올리브에서 나온 기름이에요. 산도가 2% 이하입니다.
• 용도: 일반적인 요리에 사용할 수 있어요. 볶음이나 구이에 좋고, 살짝 덜 순한 맛을 원하는 분들에게 적합해요.

3. 순수 올리브유 (Pure Olive Oil)

• 특징: 엑스트라 버진과 버진을 혼합하고 정제한 기름으로, 맛과 향이 다소 순하고 비교적 저렴합니다.
• 용도: 볶음이나 튀김과 같은 고온에서 요리할 때 좋습니다. 맛이 강하지 않아서 다양한 요리에 활용 가능해요.

4. 라이트 올리브유 (Light Olive Oil)

• 특징: 정제된 올리브유로, 산도가 낮고 맛이나 향이 거의 없어요. 색이 연하고, 열에 강합니다.
• 용도: 고온에서 조리할 때 적합해요. 튀김이나 볶음 요리 등에서 많이 사용되며, 기름의 맛을 최소화하고 싶을 때 좋아요.

5. 리파인드 올리브유 (Refined Olive Oil)

• 특징: 정제 과정을 거친 올리브유로, 맛과 향이 거의 없습니다. 여전히 올리브유지만, 순수한 맛을 원할 때는 다소 아쉬울 수 있어요.
• 용도: 고온에서 사용하는 요리에 적합합니다. 볶음, 튀김 등 고온에서의 요리용으로 많이 사용됩니다.

 

올리브유 활용 팁!

1. 샐러드 드레싱: 엑스트라 버진 올리브유에 레몬즙, 발사믹 식초, 소금, 후추 등을 섞어 간단한 드레싱을 만들어 보세요. 신선한 맛이 일품이에요! 곧 샐러드 드레싱 레시피 알려드려볼께요!!! ^^
2. 토스트에 찍어 먹기: 빵을 구운 후, 엑스트라 버진 올리브유를 살짝 뿌려서 드세요. 맛있고 건강한 간식이에요.
3. 요리에 활용하기: 볶음, 튀김, 그릴 요리 등 다양한 요리에 사용할 수 있어요. 특히 고온에서 요리할 때는 순수 올리브유나 라이트 올리브유가 적합해요.
4. 피자 도우: 피자 도우를 만들 때 올리브유를 조금 넣으면, 더욱 부드럽고 풍미가 살아나요.

---

 

 

 

올리브유는 단순히 기름이 아니라, 우리의 건강을 지키는 중요한 역할을 하는 식품이에요.

다양한 효능과 종류를 잘 알고 활용한다면, 매일 먹는 식사도 훨씬 건강해질 수 있답니다.

요리에 따라 올리브유를 잘 선택하고, 꾸준히 섭취해보세요. 여러분도 올리브유로 더 건강한 삶을 만들어 보세요! :)

 

 

올리브유를 활용한 샐러드 드레싱! 다음 포스팅에서 알려드려볼께요 ^^